maandag 8 september 2014

Wat voor soort suiker kan ik gebruiken om waterkefir te maken?

Een aantal soorten suiker kan worden gebruikt om waterkefir te maken. Met rietsuiker en organische witte suiker maakt u bijvoorbeeld een zeer milde waterkefir. Suikers waar de melasse nog steeds intact is (zoals rapadura, Sucanat, enz.) werken ook goed voor het maken van waterkefir en zijn over het algemeen gezien op langere termijn gezonder voor de kefirkorrels dan als de mineralen in de melasse. We raden het gebruik van honing niet aan voor het maken van waterkefir. Honing zou technisch kunnen Het probleem met honing is dat honing antibacteriële van natuur is en de waterkefirkorrels zelf zijn een mengsel van bacteriën en gist zijn. Daarom honing zal op termijn de waterkefirkorrels verzwakken en uiteindelijk zullen de korrels afsterven. Als je echt honing wil gebruiken, vervang dan je kefirkorrels af en toe.


waterkefir
Waterkefirkorrels

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen